Настойка на листьях хрена на водке, пошаговый рецепт с фото на 147 ккал
gastronom 0Комментировать
К рецепту
Настойка на листьях хрена на водке — очень необычный крепкий напиток с ярко выраженным пикантным ароматом. Вкус его более деликатный, нежели у традиционного, что готовится на корне этого растения. Разумеется, мы не советуем злоупотреблять алкоголем, но иметь под рукой настойку, приготовленную по этому рецепту, очень удобно. Пригодиться она может осенью, зимой или ранней весной: хрен обладает мощными антибактериальными свойствам, так что, этот напиток можно использовать в профилактических целях после переохлаждения. Маленькую рюмку, не больше! А еще настойку на листьях хрена можно подавать к жирным мясным блюдам, холодцу, наваристому борщу, причем в этом случае непременно сильно охлажденной.
Сложность: Простые рецепты Калории: 147.84 ккал/порция Порций: 8 Готовка: 30 мин Доп. время: 144 ч Б/Ж/У: 0.14 г/0.02 г/0.16СоковыжималкаНапитокНастойки (блюдо)Вегетарианство: СтрогоВеганствоВегетарианствоИнгредиенты на 8 порций8ПорцийВодка 0.5 лЛистья хрена 4 шт. Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Тщательно промойте листья хрена прохладной проточной водой, чтобы удалить пыль и частички земли. Разложите на чистом полотенце и оставьте на некоторое время. Листья должны обсохнуть.
Шаг 2
Удалите грубые черешки. Оставшиеся листья нарежьте полосками или просто порвите на небольшие кусочки. Уложите в чистую банку утрамбовывая руками. Залейте водкой. Плотно закройте банку пластиковой крышкой.
Шаг 3
Поставьте банку с будущей настойкой на 6 суток в холодильник. Каждый день доставайте и встряхивайте. По истечении указанного срока процедите настойку через два-три слоя марли и разлейте по бутылкам. Укупорьте. Храните в холодильнике.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Настойка на листьях хрена может достаточно долго сохранять первоначальный изумрудный цвет, если держать напиток в холодильнике или просто в затемненном прохладном месте. КСТАТИ Чтобы усилить согревающие свойства настойки на листьях хрена, добавьте в нее одновременно с зеленью маленький стручок свежего (сушеного) острого перца или три горошины душистого.