Белый хлеб в аэрогриле, пошаговый рецепт с фото на 309 ккал
Татьяна Сотникова 0Комментировать
Белый хлеб в аэрогриле (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Если вы сомневаетесь, можно ли приготовить белый хлеб в аэрогриле, проверьте в деле наш рецепт и убедитесь, что это вполне реально и не слишком сложно. Правда, предварительно следует убедиться, что объем чаши вашего прибора составляет не менее 4 л. Важна и возможность регулировки температуры (самые простые модели обычно имеют только одну). Ну а сам процесс замешивания теста и формовки хлеба ничем отличается от классического. В успехе можно не сомневаться, так как хорошие современные дрожжи работают быстро и эффективно.
Сложность: средне Калории: 309.06 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 1 ч Доп. время: 1 ч 30 мин Б/Ж/У: 8.59 г/1.13 г/67.29АэрогрильВыпеканиеВыпечкаХлеб (блюдо)Вегетарианство: СтрогоВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииМука пшеничная 350 гВода 180 млДрожжи сухие 5 гСахар-песок 1 ч.л.Соль 0.5 г Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Приготовьте тесто. Воду надо подогреть примерно до 35–36 °C. Если нет кулинарного термометра, ориентируйтесь по своим ощущениям. Опустите руку в воду: она должна быть приятно теплой, не обжигать.
Белый хлеб в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 2
Добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте. Прикройте полотенцем и оставьте минут на пятнадцать. Уберите полотенце и убедитесь, что на поверхности образовалась пена: это свидетельствует о том, что дрожжи рабочие.
Белый хлеб в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 3
Теперь добавьте соль и муку. Тщательно вымесите тесто вручную или крюками миксера в течение десяти минут. Если вам покажется, что оно слишком мягкое, добавьте еще немного муки.
Белый хлеб в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 4
Сформуйте тесто в шар и переложите в миску, слегка смазанную растительным маслом. Накройте полотенцем. Дайте подняться в течение сорока минут. Затем обомните и оставьте для расстойки еще на двадцать.
Белый хлеб в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 5
Чашу аэрогриля емкостью около 4 л застелите кулинарным пергаментом. Из теста сформируйте круглую булку. Переложите в чашу аэрогриля. Прикройте полотенцем. Оставьте минут на двадцать под полотенцем.
Белый хлеб в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 6
Сделайте на заготовке из теста сверху надрез острым лезвием под углом 45 градусов. Это необходимо, чтобы при выпекании и подъеме на хлебе не образовались некрасивые разрывы.
Белый хлеб в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 7
Выпекайте белый хлеб 15 минут при температуре 200 °C и затем еще столько же при 180 °C. Выложите на решетку и дайте полностью остыть. После этого хлеб можно нарезать.
Белый хлеб в аэрогриле (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Белый хлеб в аэрогриле можно приготовить с добавками, например, с семенами подсолнечника, тыквы или кунжута. Их следует класть в тесто в самом конце замешивания. КСТАТИ Белый хлеб в аэрогриле получится более полезным, если к пшеничной муке высшего сорта добавить цельнозерновую пшеничную в пропорции 1:1 или 1:2, по вашему усмотрению.